by Jana Zajíčková

- Obědy,
- Večeře
Cuisine: Americká
Difficulty: Easy
2 622 zhlédnutí

Čas přípravy

10 minut
Doba vaření

20 minut
Porce

4
Celkový čas

30 minut

Domácí houska (bulka) na hamburgery

Domácí houska (bulka) na hamburgery je základem dobrého burgeru. Vždy je ideální si ji připravit domácí, protože kupované bývají nevalné kvality a často se stává, že se rozpadají. Pokud připravíte tyto domácí bulky, tak váš burger povznesete o level výš.

Suroviny na domácí bulky na hamburgery

500 g hladká mouka
100 ml mléko
100 ml teplá voda
1/2 droždí
lžíce cukru
2 lžičky soli
1 lžíce rozpuštěného másla
vajíčko
sezamové semínka na posypání

Domácí houska (bulky) na hamburgery postup přípravy:

Nejprve je nutné si udělat kvásek smícháním teplé vody, mléka a droždí. Vmíchejte cukr, sůl a postupně přidávejte hladkou mouku. Těsto zadělejte a nechte při pokojové teplotě vzejít kvásek tak, aby vám těsto vykynulo.
Nyní si z těsta vytvarujte libovolně velké bulky a ty na plechu s vyloženým pečícím papírem také nechte trochu vykynout.
V misce rozkvrdlejte vajíčko a potřete bulky metličkou, posypte sezamem a předehřejte troubu na 180 stupňů.
Bulky pečte při 180 stupních zhruba 15 minut dokud nebudou zlaté.

Jak připravit výborný burger?

Kromě domácích bulek na burgery je také důležitá volba masa. Můžete použít kupované mleté maso, ale vždy je lepší zajít do řeznictví, kde vám maso umelou nebo si ho sami připravte na mlýnku doma. Samozřejmě nejčastěji se setkáte s hovězím burgerem, ale jaké maso zvolíte je pouze na vás. Já dělám 1:1 prorostlé vepřové a libové hovězí maso.

Ingredience, které se do burgeru hodí:

slanina
syrová nebo smažená cibulka
nakládané papričky jalapeňos nebo chipotle
sýr (čedar, ementál…)
volské oko
guacamole
kyselé okurky
salát (polníček, ledový salát, rukola…)
cibulová marmeláda

Nezapomeňte přidat také omáčku, zejména doporučuji domácí majonézu, domácí BBQ omáčku, burger omáčku, náš vynikající ranch dresing nebo třeba chipotle majonézu. Volba je na každém podle chuti.